'rimraf'은(는) 내부 또는 외부 명령, 실행할 수 있는 프로그램, 또는 배치 파일이 아닙니다.

package.json 에 아래 내용 추가

"scripts": {
    ...
    "rimraf": "./node_modules/rimraf/bin.js",
}

터미널에서 아래 패키지 설치

npm i -g rimraf

이제 npm run build 하면 잘 될 것입니다.